Ces rouleaux de chou seront parmi les plats les plus savoureux que vous ayez jamais goûtés ! Non seulement simplement délicieuses et savoureuses, mais aussi très légères : elles apportent moins de 100 calories chacune, 90 pour être précis ! Avec nos doses vous en ferez 25 !
Parfaits en plat unique, ils contiennent de nombreuses vitamines et de nombreux sels minéraux dus à la présence de légumes, d’amidon, grâce à la garniture à base de riz, rassasiante mais diététique. Ils sauront conquérir même les palais les plus raffinés et vous donneront fière allure si vous les servez à des amis de toujours, invités pour un dîner joyeux. En moins d’une demi-heure elles seront prêtes à être cuites, elles cuisent en un peu plus de 2 heures et donnent des vibrations de pur plaisir aux papilles.
Pour un résultat parfait, il vous faudra très peu de dextérité, vous verrez !
Alors, êtes-vous prêt à nouer votre tablier ? Nous commençons!
Rouleaux de chou : ingrédients et préparation
Pour cette recette, prenez :
- 1 chou moyen
- 4 pommes de terre épluchées et finement râpées
- 3 oignons hachés
- 1 carotte pelée et finement râpée
- 400 g de riz400 g de riz
- 600 ml d’eau + au goût
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée de sel + au goût
- qb huile d’olive
- origan au goût
- Poivre à goûter
Pour commencer, commencez par le chou : coupez la tige, piquez-la avec une fourchette de cuisine et faites-la blanchir dans de l’eau bouillante légèrement salée en la suspendant au-dessus de la marmite. À ce stade, il sera très facile de séparer les feuilles sans les casser. Il faut maintenant les faire bouillir quelques instants en les plongeant dans la casserole. Continuez ainsi jusqu’à ce que vous les ayez tous terminés et gardez-les à portée de main.
Épluchez les oignons et hachez-les, puis faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Râpez la carotte en julienne et ajoutez-la dans la casserole, mélangez avec une cuillère en bois.
Rincer le riz dans un bol, le tremper dans de l’eau froide, l’égoutter et l’ajouter à la casserole avec les légumes. Mélangez bien, puis versez 400 ml d’eau, salez et poivrez et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Prenez soin des pommes de terre. Épluchez-les et râpez-les, puis, après le temps indiqué, ajoutez-les au riz. Ajouter l’origan et l’ail écrasé et émincé, bien mélanger pour uniformiser la garniture et poursuivre la cuisson encore 5/7 minutes.
Laisser refroidir puis préchauffer le four à 180° et garder un pyrex rectangulaire à portée de main.
Prenez les feuilles de chou, coupez la tige extérieure, qui est trop dure, et placez-en 4 au fond du plat allant au four comme base. Maintenant, prenez ceux qui restent et remplissez-les avec la garniture de riz et de légumes que vous venez de préparer. Roulez-les sur eux-mêmes pour faire un boudin, puis fermez les côtés en les repliant vers l’intérieur. Continuez ainsi jusqu’à ce que tout le remplissage soit terminé. Disposez les rouleaux les uns à côté des autres dans la poêle, ajoutez 200 ml d’eau et couvrez avec les feuilles restantes. Faites-les maintenant cuire pendant au moins deux heures. Sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Maintenant goûtez-les, ils sont merveilleux !
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