Tortillas rapides à pâte liquide : préparez-les en 3 minutes
Avec ce mélange liquide, très savoureux et parfumé, préparer des tortillas sera un jeu d’enfant, ou plutôt Donna Up. Connaissez-vous ces merveilleuses focaccias espagnoles, à rouler, parfaites pour être trempées dans diverses sauces, merveilleuses si elles sont farcies de toutes les inspirations possibles du moment ? Parmi les ruelles de Barcelone, Madrid, Séville, Grenade, elles attirent les passants comme la street food espagnole par excellence. A l’heure de l’apéritif il arrive sur les tables accompagné de spécialités locales. Imaginez-le et vous vous sentirez transporté dans un pays aux mille couleurs, et c’est tout de suite l’été ! Ou presque, bref, parce qu’il fait encore froid ici, mais… mettez-vous aux fourneaux et préparez ces douceurs pour un dîner en famille ou un rendez-vous entre amis. Un verre de vin, le bon, et vous vous sentirez en vacances,
Qu’est-ce que tu attends alors? Cela commence! En seulement 3 minutes, vous réaliserez un petit chef-d’œuvre, comme le veut la tradition : moelleux à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.
Fête !
Tortillas rapides à pâte liquide. Ingrédients
Pour cette recette, prenez :
- 200g de farine tout usage
- 3 g de sel
- 3 g de sucre
- 10 g de beurre non salé fondu
- 18 g d’ail haché
- 25 g d’oignons nouveaux
- 380 ml d’eau
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir.
Pelez les oignons nouveaux et coupez-les finement avec un couteau et gardez-les à portée de main.
Pelez l’ail et hachez-le, puis mettez les deux dans un grand bol, ajoutez la farine, le sel, le sucre et le beurre. Commencez à mélanger avec le fouet à main. Verser l’eau petit à petit pour ajuster la consistance et laisser absorber. Vous devez obtenir une pâte lisse, totalement exempte de grumeaux, mais plutôt liquide.
Graissez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile et badigeonnez-en toute la surface. Mettez-le sur le gaz à feu vif pour le réchauffer, puis baissez le feu et versez deux louches du mélange, étalez-les avec une cuillère en bois pour faire un disque parfait, faites-le cuire d’abord d’un côté, puis de l’autre jusqu’à coloration complète. Lorsque les premières bulles d’air commencent à se former, tapotez-les avec la spatule pour les agrandir et n’en former qu’une seule, cela assurera un intérieur doux, élastique et humide.
Faites glisser vos tortillas sur le plat de service et continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Profitez-en maintenant comme vous le souhaitez.