Gâteau crémeux sans matière grasse et sans levure. Très bien!

Vous avez envie de manger un dessert, mais vous êtes au régime et vous ne voulez pas renoncer à votre silhouette ? Voici la recette qui vous convient, pour cuisiner un délicieux gâteau crémeux sans levure et sans matière grasse.

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Ingrédients:

Pour préparer un gâteau crémeux, sans levure et sans matière grasse, il vous faudra :

• 450ml de lait
• 150 grammes de farine de type 00
• 130 grammes de sucre de table blanc
• 4 oeufs entiers
• Un citron (il vous faudra à la fois son zeste râpé et son jus).
  Pour graisser la poêle, il vous faudra un filet d’huile.

Vous aurez également besoin de sucre glace pour décorer le gâteau avant de le servir sur la table.

Faire la pâte

Dans un grand bol, casser tous les œufs et ajouter le sucre de table blanc. Avec un fouet à main, mélanger soigneusement les deux ingrédients. Mélanger, tamiser la farine et mélanger à nouveau.

À l’aide d’une râpe de cuisine, râpez le zeste de citron et insérez-le dans la pâte avec le jus d’agrumes. Continuer en versant lentement le lait et en mélangeant à nouveau. Le résultat que vous devrez obtenir doit être un composé plutôt liquide, mais sans grumeaux.

Cuisson au four

Prenez une poêle, de préférence en silicone et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la d’un filet d’huile. Versez la pâte à gâteau à l’intérieur et faites cuire votre dessert au four à une température de 170°C pendant environ une heure. Placez la casserole dans la partie la plus basse de votre four.

Au bout d’une heure, sans sortir votre gâteau du four, laissez-le refroidir complètement avec la porte ouverte.

Servir à table

À l’aide d’une spatule, démoulez le gâteau et transférez-le sur un plateau. Servez-le sur la table saupoudré de sucre glace.

Conseils utiles

Il est recommandé, pour préparer ce gâteau, de ne pas utiliser le moule à charnière car son mélange liquide pourrait s’écouler. Comme alternative au sucre glace, vous pouvez décorer votre gâteau avec du caramel.