Ce gâteau à la confiture rapide est composé uniquement d’ingrédients sains et authentiques, toujours disponibles dans le garde-manger et au réfrigérateur. Quand une petite faim vous appelle et que l’envie d’un peu de douceur vous assaille, mettez-vous en position et faites-le pour emporter un caprice sans vous alourdir.
Il ne contient pas de beurre, mais de l’huile, il est digeste, doux et délicat. Vous pouvez la remplir avec la confiture que vous préférez ou dont vous disposez : abricot, pêche, citron, baies sauvages, mais celle qui correspond le mieux aux notes aromatiques de la pâte est la confiture de prunes, en raison de son arrière-goût légèrement acide qui satisfait le palais .
Elle est cuite en deux temps différents : une partie de la pâte est d’abord mise au four, puis recouverte et mise au four une deuxième fois. Ce n’est qu’ainsi que vous empêcherez la confiture de se disperser et que vous obtiendrez une couche homogène délicieuse et satisfaisante.
Qu’est-ce que tu attends alors? Mettez-vous au travail, commençons.
Gâteau à la confiture rapide : ingrédients et préparation
Pour cette recette, prenez :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- Extrait de vanille ou vanilline
- 50 ml de café au lait
- 50 ml d’huile de graines
- 150 g farine “00”
- 16 g de levure chimique
- sucre en poudre, au goût pour saupoudrer
- confiture au goût, au goût
Préchauffer le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à cake de 18/20 cm de diamètre et gardez-le à portée de main.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et la vanilline, puis travailler les ingrédients avec un fouet à main pour bien les mélanger. Verser le lait et mélanger à nouveau, puis ajouter l’huile, remuer délicatement, maintenant tamiser la farine directement sur le mélange, laisser absorber au fouet, enfin incorporer la levure. Lorsque la pâte est bien liée, versez-en environ la moitié dans le moule et enfournez pour 15 minutes.
Extrayez la base du gâteau et garnissez-le d’une généreuse couche de confiture de votre choix. Nous vous conseillons celui aux prunes qui, étant légèrement acide, atténuera la douceur de ce dessert. Couvrir avec le reste de pâte et enfourner pour 15/20 minutes. Chaque appareil fonctionne différemment, alors faites toujours le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Sortez le gâteau et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.