Ces biscuits aux pommes sont sans un seul gramme de sucre, mais personne ne s’en apercevra car le fructose sucrera parfaitement la pâte ! Je suis un vrai délice.

Ils ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale, comme le lait, le beurre ou les œufs, ils sont végétaliens, mais non seulement ceux qui ont fait ce choix pour leur alimentation les aimeront, car ils sont aérés, très doux et délicieux, tant et si bien qu’ils convaincront tous les palais !

Ils contiennent beaucoup de fruits et une bonne poignée de raisins secs, connus pour être riches en sels minéraux comme le potassium, le magnésium, le fer, très utiles pour le bien-être physique.

Le jus de citron les enrichit en vitamine C. Bref, ils sont sains, légers, digestes : vous pouvez vous adonner à un péché de gourmandise sans culpabiliser, même si vous suivez un régime contrôlé.

Qu’est-ce que tu attends alors? Mettez-vous au travail, nous commençons!

Pour cette recette, prenez :

• 200 g de pomme râpée (environ 2 pommes).
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.
• 80 g de semoule de blé dur.
• 100 g de raisins secs.
• 50 g d’huile végétale.
• 130 g de farine (de préférence de la farine de riz).
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Faire tremper les raisins secs dans un bol avec de l’eau tiède.

Lavez les pommes, séchez-les, épluchez-les et coupez-les en julienne avec une râpe assez grosse. Pesez-en 200 grammes, placez-les dans un grand bol et arrosez-les du jus de citron filtré. Ajouter la semoule et mélanger soigneusement. Égouttez les raisins secs, pressez-les et séchez-les, puis ajoutez-les au mélange. Mélanger, puis sceller le mélange avec une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant une heure pour durcir.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

Tapisser la lèchefrite avec le papier spécial.

Une fois le temps nécessaire écoulé, reprenez le récipient et ajoutez la farine, tamisez-la, ajoutez la levure chimique et l’huile et absorbez complètement le tout jusqu’à obtenir une pâte très homogène et compacte.

Transférez-le dans la lèchefrite et répartissez-le en une seule couche d’un centimètre d’épaisseur maximum. Étalez-le du bout des doigts. Lorsque vous faites un rectangle, coupez-le horizontalement et verticalement pour former plusieurs carrés et enfournez pour 30/40 minutes. Chaque appareil cuit différemment, alors sortez-les du four lorsqu’ils sont bien dorés en surface.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les servir.