Baguette magique : comme en France, pour 3 baguettes

Ingrédients 

380g de farine

12 g de levure fraîche

9g de sel

310 ml d’eau tiède

préparation

Durée totale environ 2 heures

Dissoudre la levure dans l’eau tiède.

Mélangez la farine et le sel dans un bol et ajoutez l’eau de levure.

Remuer avec une fourchette jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poches de farine visibles.

Couvrir et laisser lever 1h30.

Découpez 3 baguettes ou 9 petits pains dans la pâte (elle est très molle et ne peut pas être façonnée) et enfournez soit en forme de baguette, soit en forme de rouleau dans un four préchauffé à 240 degrés avec un bol d’eau au fond pendant env. 25 minutes.

L’air chaud n’est pas la même chose que l’air circulant !

Si le four n’a pas d’air chaud, faites cuire à 250 degrés de chaleur haut/bas.

Ne façonnez pas, ne pétrissez pas et ne manipulez pas la pâte, mais laissez-la glisser dans le moule lorsque vous la sortez du bol.

Saupoudrez de farine pour un look rustique.