Ingrédients :

Pour la sauce:
·1/2 verre de vinaigre blanc
·1/2 verre d’eau
·1/2 verre de sucre
·sauce tomate ou ketchup
fruits de tamarin

Procédure:

Nous allons retirer la pulpe de la peau du tamarin et la laisser tremper pendant au moins deux heures. Égouttez et ajoutez la pulpe de tamarin dans un récipient. Vous devez conserver l’eau qui s’écoule du tamarin.

Faites bouillir la pulpe dans l’eau et ajoutez le sucre et le vinaigre, remuez et quand elle atteint une consistance épaisse, ajoutez le ketchup, si vous voulez qu’il ait une saveur légèrement épicée, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de gingembre et de poivre, si vous le souhaitez être Avec une saveur acide, vous pouvez ajouter le jus d’un demi citron.

Pour le riz, les ingrédients dont nous avons besoin sont :

·1 tasse de riz
·2 cuillères à soupe de sauce soja
·1 cuillère à café de sucre
·2 cuillères à café de vinaigre
·2 cuillères à soupe d’huile
4 tranches de bacon (coupées en dés)
·3 morceaux de poulet coupés et préalablement cuits.
·30 g de crevettes décortiquées et préalablement cuites
·1 oignon chinois coupé en petits morceaux.

Procédure:

Cuire le riz dans l’eau avec un peu de sauce soja, une cuillère à café de sucre et deux de vinaigre, cela se fait au préalable sans pelucher, laisser refroidir, mettre dans une poêle deux cuillères à café d’huile avec du bacon haché, du poulet, des crevettes, du porc et peu importe tu préfères.

Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez le riz, remuez bien pour qu’il absorbe le goût de la graisse et enfin ajoutez l’oignon émincé.

Enfin, on ajoute encore de la sauce soja, on remue, on éteint, on couvre et c’est tout, notre riz est cuit.