Ingrédients

250 g d’oignon(s)
300 g de porc
300 g de bœuf
100 g de bacon entrelacé
500 g de choucroute
500 ml de bouillon de viande
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 tasse de crème fraîche
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de paprika rose piquant
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’eau

préparation

Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en cubes d’environ 2 cm.

Coupez le bacon en cubes et laissez-le de côté. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 5 minutes. Ajoutez la poudre de paprika et la pâte de tomate et mélangez. Ajoutez maintenant la viande et assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposez la choucroute sur la viande. Versez le bouillon sur le tout et laissez mijoter environ 1h30.

Incorporez ensuite la crème fraîche. Mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau et épaississez le goulasch avec. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre. Servir chaud.