Pâte pour 28 moules à charnière :

375 g de farine, 150 g de matière grasse, 3 œufs, 1 tasse de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1/2 paquet de levure chimique.

Remplissage:

1 à 1 1/2 verre de compote de pommes, une pincée de cannelle et éventuellement quelques raisins secs au goût.

Glaçage.

Préparez une pâte brisée. Étalez environ 1/3 de la pâte et découpez-la avec le bord du moule à charnière. Étalez la plus grande quantité de pâte dans le moule graissé et appuyez sur un bord. Si nécessaire, épaississez la compote de pommes avec 2 cuillères à soupe de farine d’amidon et étalez-la sur la pâte. Couvrir avec le revêtement de pâte.

Vous pouvez également étaler la pâte en bandes et les disposer en grille sur le gâteau. Cuire à feu moyen pendant environ 50 minutes. Après refroidissement, recouvrir d’un glaçage au sucre en poudre.

Bon appétit