Le Croque Monsieur est le sandwich au fromage ultime – c’est essentiellement un sandwich chaud au jambon et au fromage français . Il est fait avec du pain frais, de la sauce béchamel blanche , du jambon et du fromage râpé, puis cuit jusqu’à la perfection. Et vous savez que ce sandwich va être délicieux s’il est inventé par les Français !

Au four, le pain devient croustillant , tandis que le fromage et la béchamel deviennent pétillants et fondants . Servez-le au petit-déjeuner, au déjeuner ou en accompagnement d’une soupe chaude et savoureuse. Quoi qu’il en soit, vous tomberez amoureux de ce sandwich au fromage! Ne pensez pas qu’il ne s’agit que d’un autre toast au fromage et au jambon, il deviendra votre nouveau sandwich préféré !

What Is Croque Monsieur?

Le Croque Monsieur (prononcé krohk muh-sju) est un sandwich français chaud au jambon et au fromage fait avec du pain frais, de la sauce béchamel blanche, du jambon et du gruyère ou de l’emmental fondant. Le sandwich assemblé est cuit jusqu’à la perfection, produisant un dessus de sandwich pétillant et fondant. Servez-le avec une soupe à l’oignon pour obtenir un vrai repas français.

Le nom signifie littéralement “monsieur crunch”, et est une description très précise de ce délicieux sandwich !

Vous obtiendrez également une variante plus douce du Croque Monsieur, le Monte Cristo . Commandez un Monte Cristo, et vous obtiendrez un Croque Monsieur trempé dans une dorure d’œuf, poêlé, puis saupoudré de sucre en poudre.

Croque Monsieur Vs Croque Madame

Deux des sandwichs français les plus connus sont le Croque Monsieur et le Croque Madame. Le premier est un sandwich à base de jambon, de gruyère ou de fromage suisse, parfois de sauce béchamel.

En revanche, le croque madame peut être considéré comme sa version féminine. Il s’agit essentiellement d’un croque monsieur surmonté d’un œuf poché ou frit avec le côté ensoleillé vers le haut car il devrait ressembler à un chapeau de femme.

Homemade Croque Monsieur Ingredients

Pain – pour de meilleurs résultats, utilisez du pain de mie blanc que vous pouvez également griller. Le levain, la ciabatta ou le pain d’avoine sont également d’excellentes options.

Moutarde – utilisez de la moutarde de Dijon et non de la moutarde américaine.

Fromage – utilisez Gruyère, Emmental pour les meilleurs résultats. Cheddar, Colby ou Monterey Jack sont bons aussi.

Jambon – utilisez du jambon fumé pour une meilleure saveur. Assurez-vous qu’il est de bonne qualité.

How To Make Croque Monsieur

Réalisation de la béchamel

Commencez par préparer la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer continuellement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grains de farine visibles. Ajouter le reste des ingrédients de la béchamel en veillant à remuer pendant que le mélange cuit et épaissit.

Assembling the Croque Monsieur

Pour assembler le sandwich, étalez environ une cuillère à soupe de moutarde sur une tranche de pain. Ajouter une tranche de fromage, puis une tranche de jambon, puis répéter avec une autre couche de fromage et de jambon. Recouvrez avec la deuxième tranche de pain. Ajouter une couche de béchamel sur le dessus du pain et garnir d’une tranche de fromage.

Cooking the Croque Monsieur

Mettez les sandwichs au four en prenant soin de les placer plus bas dans le four, car le fromage risque de brûler. Les sandwichs sont cuits lorsque le fromage est fondu.

Tips For The Best Croque Monsieur

Pour faire une version végétarienne , vous pouvez omettre le jambon et utiliser à la place des champignons sautés.

Parce que la mozzarella a une saveur plutôt fade, il est préférable de ne pas l’utiliser pour cette recette.

Si vous souhaitez le transformer en Croque Madame, vous pouvez simplement ajouter un œuf au plat sur le dessus avant de servir.

How To Serve Croque Monsieur

En France, vous verrez généralement un Croque Monsieur servi dans les bistrots pour le déjeuner. Mais de nos jours, il est populaire dans le monde entier pour le petit-déjeuner et le déjeuner ! Servez-le seul ou accompagné d’une salade, de frites.

Si vous n’êtes pas en France, vous vous rendrez compte que les gens apprécient généralement les sandwichs Croque Monsieur au petit-déjeuner ou au brunch.

Comment conserver un croque monsieur fait maison

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Can You Freeze Croque Monsieur?

Oui! Le Croque Monsieur peut être congelé et préparé à l’avance. Il suffit d’assembler le Croque Monsieur à l’avance, de l’envelopper d’une pellicule plastique et de le congeler jusqu’à 3 mois .

Lorsque vous voulez les servir, laissez-les décongeler et cuire selon la recette.

Ingrédients

pain de mie blanc

8 tranches

Fromage parmesan fraîchement râpé

35 g

Fromage emmental ou gruyère

120g

jambon, tranché

200 g

Moutarde de Dijon

pour la sauce béchamel

Beurre sans sel

30 g (2 cuillères à soupe)

Farine tout usage

30 g (2 cuillères à soupe)

Lait Entier

300 ml (1 1/4 tasse)

Muscade moulue

1/8 cuillère à café

sel au goût

poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

Étape 1

Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole.

Étape 2

Ajouter la farine.

Étape 3

Cuire le tout pendant environ 3 minutes en remuant constamment.

Étape 4

Verser progressivement le lait jusqu’à consistance lisse. Cuire et remuer jusqu’à ce que la sauce béchamel ait épaissi. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade, puis retirer du feu et réserver.

Étape 5

Râpez le fromage. Préchauffez votre four à 200°C/390°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les tranches de pain.

Étape 6

Pour assembler le sandwich Croque Monsieur, étalez uniformément quatre tranches de pain avec une couche de sauce béchamel.

Étape 7

Couvrir avec 2/3 de fromage râpé. Vous aurez besoin du reste pour la garniture.

Étape 8

Ajouter les tranches de jambon sur les tranches de béchamel.

Étape 9

Étalez un peu de moutarde sur les tranches nature.

Étape 10

Recouvrir avec l’autre tranche de pain.

Étape 11

Étaler un peu de béchamel sur le dessus du pain.

Étape 12

Garnir le sandwich du fromage râpé restant. Placez la plaque à pâtisserie avec les sandwichs dans le four, mais ne les placez pas en haut du four, car le fromage pourrait brûler. Cuire au four environ 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.

Étape 13

Divisez le sandwich en deux, puis servez et dégustez !