Ingrédients

1 bouquet de persil haché,
éventuellement oignon(s), coupé en petits dés
600 g de bœuf ou d’agneau haché
2 œuf(s)
un peu de sel marin
poivre
½ cuillère à café de cumin moulu
4 pincées de poudre de carvi
4 pincées de paprika en poudre
un peu d’huile (huile de tournesol )
1 morceau(e) de concombre(s), d’environ 20 cm
2 gousses d’ail
½ bouquet d’aneth
500 g de yaourt 3,5%
1 salade selon la saison et selon vos envies,
éventuellement vinaigrette, légère selon vos envies

préparation

Pétrir la viande hachée avec le persil, éventuellement les oignons, l’œuf et les épices et assaisonner selon votre goût. Former 15 à 20 petits rouleaux à partir du mélange. Faites frire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient entièrement dorés dans une poêle ou sur le gril.
Lavez, épluchez et râpez grossièrement le concombre.

Hachez finement les gousses d’ail, lavez l’aneth et séchez-le, puis hachez-le ou hachez-le. Mélangez le yaourt dans un bol jusqu’à consistance lisse, ajoutez le tout et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Mélangez une salade selon vos envies, éventuellement en la vinaigrette avec une vinaigrette légère.
Disposez joliment le tout dans des assiettes.

Bon appétit!