recette

Difficulté : Faible

Portions : 4-6

Les muffins salés aux petits pois constituent une option de petit-déjeuner ou de collation délicieuse et saine pour ceux qui sont en déplacement. Ces muffins regorgent de protéines (provenant du jambon), de fibres (provenant des pois) et de nutriments essentiels, ce qui en fait un complément parfait à votre alimentation quotidienne. La combinaison des saveurs sucrées et de noisette des pois, ainsi que des ingrédients salés comme le fromage et le jambon rendent ces muffins incroyablement savoureux. Ils sont faciles à préparer et peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur pour une collation salée rapide et pratique à emporter. Que vous recherchiez une collation savoureuse ou un petit-déjeuner nutritif, ces muffins salés aux petits pois sauront satisfaire vos envies. Ils sont également parfaits pour les boîtes à lunch !

Variations de muffins salés

Si vous préférez, les petits pois peuvent être remplacés par du maïs (frais ou surgelé, pas besoin de décongeler au préalable).

Le jambon peut être remplacé par des morceaux de bacon croustillants.

Les cubes de fromage cheddar peuvent être remplacés par de la feta.

Vous pouvez ajouter plus de légumes à la pâte à muffins. Les courgettes et les carottes râpées fonctionneront bien, mais assurez-vous d’éliminer l’excès d’humidité des légumes avant de les utiliser, sinon le muffin sera trop humide.

Les autres légumes à ajouter incluent :

Conseils

Lorsque vous combinez les ingrédients secs et humides, remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Si vous mélangez trop la pâte, les muffins seront secs.

L’utilisation de cheddar affiné ajoutera plus de saveur au muffin salé.

Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette ou d’oignons verts hachés.

Pour les rendre un peu plus sains, utilisez moitié farine ordinaire et moitié farine de blé entier.

Comment conserver les muffins salés

Conservez les muffins salés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à four doux.

Pouvez-vous congeler des muffins salés aux petits pois

Ces muffins salés sont parfaits pour le congélateur ! Une fois refroidis, enveloppez les muffins individuels dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un sac en plastique. Sortez-en autant que nécessaire et faites-les chauffer au micro-ondes.

Puis-je préparer des muffins salés avec des petits pois dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez. Utilisez des moules à muffins individuels en silicone et faites cuire au four à 360°F/180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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Ingrédients

Farine

350g (3 tasses)

Parmesan

20g (2 cuillères à soupe)

Levure chimique

16g (4 cuillères à café)

Une pincée de sel

petits pois cuits

jambon en cubes

Lait

130 ml (½ tasse)

N’importe quelle huile végétale

140 ml (¾ tasse)

Œufs

4

Fromage

Instructions

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le parmesan dans un grand bol à mélanger.

Étape 1

Ajoutez les petits pois et le jambon et mélangez.

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait et les légumes et fouetter.

Étape 3

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez pour former une pâte épaisse.

Étape 4

Placez une cuillerée de pâte dans un moule en papier posé dans un moule à muffins.

Étape 5

Placer un cube de fromage dans chaque moule à muffins.

Étape 6

Mettez une autre cuillerée de pâte sur les cubes de fromage.

Étape 7

Cuire au four à 360°F/180°C pendant 20 minutes.

Étape 8

Servir.