Ingrédients

1 tasse de crème fraîche
8 tranches de fromage, Gouda (tranches de la taille d’un pain grillé)
4 tranches de pain grillé
700 g de longe de porc
600 g de champignons
2 petits oignons
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation
1. Parez d’abord la longe de porc, coupez-la en médaillons et assaisonnez de sel et de poivre. Hachez ensuite finement l’oignon, nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

2. Le soir, faites revenir les médaillons dans un peu d’huile des deux côtés pendant environ 3 minutes et réservez au chaud.
Faire revenir brièvement les oignons dans un peu de beurre clarifié ou de margarine dans la même poêle.

Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur. Assaisonner de sel et de poivre, incorporer la crème fraîche, porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre.

3. Faites griller le pain, étalez la longe sur le pain grillé, ajoutez les champignons dessus et recouvrez de fromage. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Prenez votre cuillère en bois maintenant et commencez à cuisiner avec ces superbes instructions vidéo :

Bon appétit