Paniers carrés en pâte feuilletée : les gourmandises fantastiques et ludiques à préparer !

recette

Durée totale : 30 minutes

Difficulté : Faible

Portions : 4-6

Vous recherchez une gâterie facile à préparer à l’heure du thé ? Alors cette recette de pâte feuilletée carrée est exactement ce dont vous avez besoin. Les carrés de pâte feuilletée fourrés à la crème anglaise sont un régal délicieux et gourmand qui satisfera même les gourmands les plus exigeants. Les pâtisseries délicates sont composées de couches de pâte feuilletée et beurrée qui enveloppent une garniture de crème anglaise riche et crémeuse. Le contraste entre l’extérieur doré et net et l’intérieur velouté est tout simplement irrésistible. Ces pâtisseries sont parfaites pour les occasions spéciales, mais surtout pour les goûters de l’après-midi. Les résultats impressionneront vos invités et personne ne saura que vous utilisez de la pâtisserie du commerce !

Variations de pâte feuilletée carrée

Vous pouvez utiliser cette recette pour créer des gourmandises salées et sucrées.

N’hésitez pas à utiliser d’autres garnitures pour ces feuilletés carrés :

Toute autre saveur de confiture ou confiture de fruits

Pâte à tartiner au chocolat (comme le Nutella) ou au caramel (comme le dulce de leche)
Crème fouettée
Crème de citron

Réalisez une pâtisserie salée en remplissant les carrés de pâte avec l’une des combinaisons suivantes :

prosciutto, poires et brie
tomates séchées et fromage à la crème
cubes de pomme au gouda
épinards et feta
jambon, fromage, tomate
poulet fumé et feta
thon et poivron rouge rôti
bacon de dinde et brocoli
citrouille et bacon

Conseils

La pâte doit être complètement décongelée pour qu’elle soit suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Le mieux est de le laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur au lieu de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.

Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir un joli feuilleté, placez les fleurs formées au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Le four doit être chaud (environ 180°-200°C/375°-400°F), mais pas au point que les carrés de pâte brûlent. Si vous voyez qu’ils dorent trop vite, vous pouvez placer une feuille de papier d’aluminium dessus sans serrer.

Assurez-vous de fariner la surface, cela évitera que la pâte ne colle lors de la création des formes.

Si vous préférez un joli brillant sur la pâte, badigeonnez-la d’œuf battu juste avant la cuisson.

Laissez les carrés de pâte refroidir complètement avant d’ajouter la garniture.

Comment conserver la pâte feuilletée carrée

Conservez les carrés de pâte feuilletée dans un récipient hermétique (à température ambiante) jusqu’à 2 jours. Laissez la pâte refroidir complètement avant de la conserver.

Pouvez-vous congeler des carrés de pâte feuilletée

Oui, les carrés de pâte feuilletée cuits non fourrés peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Laissez les carrés de pâte refroidir complètement, puis enveloppez-les d’une pellicule plastique. Transférez les carrés de pâte feuilletée emballés dans un sac de congélation pour les congeler.