Voici des crêpes aux pommes délicieusement moelleuses et savoureuses, le petit-déjeuner parfait pour commencer votre journée ! Fabriquées avec des pommes râpées, de la cannelle chaude et un soupçon de vanille, ces crêpes sont une délicieuse variante de la crêpe classique du petit-déjeuner. Chaque bouchée regorge de la douceur naturelle des pommes, avec le moelleux que l’on attend des crêpes. Que vous les dégustiez un dimanche matin paresseux ou comme gâterie spéciale en semaine, ils sont faciles à préparer (et encore plus faciles à manger !). Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine : pommes, cannelle, yaourt, farine, sucre et levure chimique. Préparez simplement une pâte, ajoutez la pomme râpée et faites cuire dans une poêle préchauffée. Le petit-déjeuner en toute simplicité !

Comment faire des crêpes aux pommes

Préparez d’abord la pâte. Dans un grand bol, mélanger l’œuf, le sucre, la vanille, l’huile végétale et le yaourt. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Préparez les pommes en les râpant sur le côté grossier d’une râpe. Incorporez la pomme râpée à la pâte.

Faites cuire les crêpes. Badigeonnez d’un peu d’huile une poêle à feu moyen. Cuire des boules de pâte à crêpes jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites et dorées des deux côtés.

Variations de crêpes aux pommes

Cette recette fonctionnera aussi avec des poires râpées !

Conseils

Utilisez n’importe quelle variété de pomme pour cette recette. Si vous aimez les pommes plus acidulées, optez pour Granny Smith. Sinon, une pomme Gala est aussi un bon choix. Ce n’est pas trop sucré, avec une bonne saveur de pomme.

Si vous souhaitez un peu plus de nutrition, il n’est pas nécessaire de peler les pommes au préalable, vous pouvez laisser la peau !

Ne faites pas trop chauffer la poêle, faites plutôt cuire à feu moyen. Si la poêle est trop chaude, la pâte cuira avant de s’étaler complètement sur les côtés.

Utilisez une huile neutre pour la friture : l’huile de canola, d’arachide ou de tournesol conviennent toutes.

Si vous préparez une grande quantité, vos tranches de pomme pourraient commencer à dorer. Pour éviter cela, vous pouvez les placer dans un bol d’eau froide avec un peu de jus de citron.

Comment conserver les crêpes aux pommes

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou à l’Airfryer.

Que servir avec des crêpes aux pommes

Servir les crêpes aux pommes seules ou avec un peu de miel et de chantilly. Transformez-les en petit-déjeuner complet en les servant avec des saucisses de porc et un filet de sirop d’érable.

Pour servir les crêpes en dessert, arrosez les crêpes d’un glaçage au fromage à la crème. Fouettez simplement 4 onces de fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre glace (ou sucre en poudre), 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur et environ 3 à 4 cuillères à soupe de lait.

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Ingrédients

Œuf

1

Sucre

40g (3 cuillères à soupe)

Extrait de vanille

½ cuillère à café

Huile végétale

30 ml (2 cuillères à soupe)

Yaourt

150g (⅔ tasse)

Farine tout usage

200g (1 ⅔ tasse)

Levure chimique

8g (2 cuillères à café)

pomme moyenne

1

Une pincée de cannelle en poudre

Une pincée de sel

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le sucre, le yaourt, la vanille et l’huile végétale.

Étape 1

Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un autre bol à mélanger propre.

Étape 2

Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec et mélangez.

Étape 3

Râpez une pomme à l’aide d’une grande râpe.

Étape 4

Ajouter à la pâte et remuer pour combiner.

Étape 5

Utilisez une cuillère à glace pour verser une partie de la pâte dans une poêle préchauffée huilée.

Étape 6

Faites cuire les crêpes jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface.

Étape 7

Retourner et cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Étape 8

Apprécier!