recette

Préparation : 20 Min

Cuisson : 25 Min

Repos : 120 minutes

Doses pour : 6 personnes

La préparation de ces savoureuses tartelettes est très simple : il suffit de cuire les paniers de pâte brisée au four, de les remplir de crème anglaise moelleuse et de compléter avec des fraises fraîches coupées en tranches : si irrésistibles que même les enfants les aimeront.

ingrédients

Pour la pâte brisée

00 farine

250 gr

Beurre

150 grammes

Sucre en poudre

100 grammes

Œuf

1

Vente

1 pincée

Pour la crème anglaise

Latté

500 ml

Sucre

100 grammes

Jaunes

2

Crème fouettée

30 ml

Beurre

15 grammes

farine de maïs

15 grammes

Sucre vanillé

7 grammes

Comment préparer des tartes aux fraises et à la crème anglaise

1

2

3

Mélangez la farine avec le sucre glace et le sel, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux1et mélanger au batteur électrique. Maintenant, ajoutez l’œuf2continuer à mélanger. Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène3, puis enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer 2 heures au congélateur.

4

5

6

Divisez la pâte en 20 morceaux et formez une boule avec chacun d’eux4. Disposez les boules dans le moule à muffins et façonnez-les à l’aide d’une cuillère5. Piquez le fond des paniers avec une fourchette6, puis cuire au four à 170°C pendant 13-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

7

8

9

Pendant ce temps, préparez la crème anglaise : battez les jaunes d’œufs avec la farine de maïs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger.7, puis ajoutez le lait petit à petit en continuant de mélanger8. Mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe.9.

dix

11

12

Ajouter le sucre vanillé et le beurre à la crèmedixmélangez-les bien. Puis ajoutez également la crème fouettée11et mélanger au batteur quelques minutes12.

13

14

15

Transférer la crème anglaise dans une poche à douille et garnir les tartelettes13, puis décorez-les de tranches de fraises14. Les tartelettes aux fraises et à la crème anglaise sont prêtes à être dégustées15.