recette

Durée totale : 10 minutes

Difficulté : moyenne

Pour : 4 personnes

Les Canestrelli sont des biscuits italiens traditionnels. Ils sont connus pour leur texture délicate et friable et leur saveur sucrée et beurrée. Ces biscuits sont souvent servis avec du thé ou du café et sont parfaits pour les occasions spéciales ou comme simple gâterie.

Pour réaliser les canestrelli parfaits, veillez à utiliser des ingrédients de haute qualité et à manipuler la pâte délicatement pour préserver sa texture délicate.

Lorsque vous mettez un cookie dans votre bouche, vous avez immédiatement l’impression d’être au paradis.
Délicieuse saveur citronnée, texture super douce et beurrée avec une légère bouchée croustillante.

Parce qu’ils sont faits avec du jaune d’œuf bouilli, oui, quelque chose de nouveau dans le monde des biscuits sablés, mais c’est ce qui les aide à rester frais pendant des JOURS, voire des semaines.

Ingrédients

Farine tout usage

150g

Fécule de maïs

100g

Beurre

150g

Sucre

75g

jaunes d’oeufs bouillis

3

sucre vanillé

1 cuillère à soupe

Zeste de citron

1

Sucre en poudre

décorer

1. Préchauffer le four à 180°C/350°F.
2. Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sucre en poudre, la fécule de maïs, le zeste de citron et la vanille.
3. Ajoutez le beurre au mélange et travaillez-le avec vos doigts jusqu’à ce que des miettes grossières se forment.
4. Passez les jaunes d’œufs dans une petite passoire et mélangez-les à la pâte. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-le dans du plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Abaisser la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découper des formes de fleurs.
6. Faites cuire les biscuits sur une plaque à biscuits pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.