Préparation : 30 Min

Cuisson : 20 Min

Repos : 2 heures

Doses pour : 4 personnes

ingrédients

Ingrédients

Cerises

400 gr

Farine de type 0 pour pizza

500 gr

Levure de bière déshydratée

5 grammes

Eau

350 ml

Sucre

120 grammes

Huile d’olive vierge extra

40 ml

Vente

qb

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Farine

qb

Découvrez comment préparer une focaccia aux cerises douces en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette, essayez-vous à d’autres spécialités à base de cerises :

Comment préparer une focaccia aux cerises douces

Étape 1

Versez la farine dans un bol1.

Étape 2

Ajouter la levure déshydratée2.

Étape 3

Ajoutez 80 g de sucre3.

Étape 4

Versez l’eau4.

Étape 5

Terminez avec du sel et mélangez bien5avec une cuillère en bois.

Étape 6

Jusqu’à obtenir un mélange mou6.

Étape 7

Couvrir d’une feuille de film alimentaire7et laissez reposer environ 1 heure.

Étape 8

Une fois le temps de repos écoulé, transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.8.

Étape 9

Replier la pâte sur elle-même9.

Étape 10

Fermeture de tous les côtés vers le centredix. Remettez-le ensuite dans le bol recouvert d’un film alimentaire et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume.

Étape 11

Une fois levé11, reprenez la pâte.

Étape 12

Transférez la pâte dans un moule rectangulaire d’environ 30 x 40 cm recouvert de papier sulfurisé et graissez-le avec la moitié de l’huile (12).

Étape 13

Étirez délicatement la pâte du bout des doigts13.

Étape 14

Coupez les cerises en deux et retirez le noyau14.

Étape 15

Répartir les cerises sur la surface de la focaccia15, les faisant s’enfoncer légèrement dans la pâte.

Étape 16

Saupoudrer du reste de sucre16.

Étape 17

Et arroser du reste d’huile17. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 200°C en mode statique et laissez cuire environ 20 minutes (si la focaccia commence à noircir, sortez-la quelques minutes plus tôt).

Étape 18

Une fois terminé, sortez du four18.

Étape 19

Couper la focaccia en tranches19, apporter à table et servir.