Blanket Cake : la recette de dessert délicieuse et impressionnante que vous allez adorer

Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Le chocolat et le fromage à la crème sont une combinaison classique (et pourrions-nous dire très savoureuse). Ce gâteau de couverture moelleux se situe quelque part entre un brownie au fromage à la crème et un gâteau au chocolat . C’est une recette de dessert facile mais impressionnante . Avec une garniture de fromage à la crème en treillis , le dessus ressemble presque à une couverture carrée au crochet , d’où le nom de gâteau de couverture ! 

C’est une recette parfaite pour toute occasion spéciale , que vous preniez un goûter ou une baby shower. Ce gâteau de couverture est chocolaté et plein de saveur de fromage à la crème. Si vous aimez les brownies, les gâteaux et le fromage à la crème, alors préparez ce gâteau-couverture : il contient les trois en un !

Conseils

Ajoutez une cuillère à café de café instantané à la pâte à gâteau pour accentuer la saveur du chocolat.

Vous pouvez également faire un glaçage à la crème au beurre au chocolat pour cette recette. Battez ensemble 1 ¼ tasse de beurre ramolli, 3 ½ tasses de sucre en poudre, ¾ tasse de cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de crème, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Pour de meilleurs résultats, utilisez du fromage à la crème Philadelphia. Vous pouvez également utiliser du mascarpone à la place du fromage à la crème.

Pour un raccourci rapide, utilisez un mélange à gâteau au chocolat !

Ajoutez de la texture au gâteau de couverture avec des pépites de chocolat, des noix de pécan, des noix, des éclats de cacao, des morceaux de chocolat ou des bonbons. Créez un look « couverture au crochet » en ajoutant des boutons de bonbons colorés aux carrés du gâteau.

Préparez une version céto de ce gâteau en utilisant de la farine d’amande au lieu de la farine et en utilisant de l’érythritol au lieu du sucre.

Rendez -le sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten (ou de la farine d’amande).

Au lieu de tracer un treillis sur la pâte au chocolat, vous pouvez également créer un motif de tourbillon. Utilisez le mélange de fromage à la crème et remuez-le à l’aide d’un couteau, ou utilisez de la confiture, du beurre de cacahuète, du fromage à la crème nature ou du caramel.

Servir le gâteau de couverture avec de la crème fraîchement fouettée ou de la glace.

Comment conserver le gâteau de couverture

Ingrédients

pour la crème

Fromage crémeux

300 grammes

Crème aigre

2 cuillères à soupe

Sucre en poudre

60 g (1/2 tasse)

Fécule de maïs

20g

pour le gâteau

Farine tout usage

160 g (1 1/4 tasse)

Poudre de cacao

40g

Levure chimique

10g

Sucre en poudre

150 g (2/3 tasse)

Œufs

4

Huile végétale

100 ml (1/2 tasse)

Sucre en poudre

Comment faire un gâteau de couverture 

Étape 1

Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre, la crème sure et la fécule de maïs.

Étape 2

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et l’huile.

Étape 3

Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.

Étape 4

Mélanger la pâte jusqu’à consistance lisse.

Étape 5

Versez le mélange dans un moule à pâtisserie beurré.

Étape 6

Transférer le mélange dans le plat allant au four et réaliser un motif en treillis avec le mélange au fromage.

Étape 7

Cuire au four à 180°C/350°F pendant 35 minutes. Testez la cuisson du gâteau en enfonçant une brochette ou un cure-dent au centre. La brochette doit être propre et sans trace de pâte.

Étape 8

Saupoudrer le gâteau de couverture de sucre en poudre.

Étape 9

Servez et dégustez !