Les moulinets salés en pâte feuilletée sont de délicieuses entrées à base de pâte feuilletée, fourrées au jambon et au fromage : rapides et très faciles à préparer, ils sont excellents pour un apéritif entre amis ou pour une entrée différente de d’habitude.
Les préparer est très simple et, en très peu de temps, vous apporterez à la table des amuse-gueules savoureux et filandreux. Grâce à l’utilisation de pâte feuilletée prête à l’emploi, en effet, il suffit de disposer le jambon et le fromage dessus, d’enrouler la pâte et de découper de nombreux petits rouleaux qui cuiront au four pendant 20 minutes, devenant gonflé et doré. Si vous préférez, vous pouvez préparer une pâte feuilletée maison : dans tous les cas, vous obtiendrez de délicieuses bouchées, adaptées aux adultes et aux enfants.
Pour la garniture, nous avons choisi du jambon et de l’emmental, mais vous pouvez les garnir avec les ingrédients que vous préférez : jambon cru, bacon, salami, poitrine de dinde ou autres charcuteries, et même mozzarella, ricotta, tranches de scamorza, pesto de basilic, olives. pesto et pâté d’amandes ou d’olives.
Pour une variante végétarienne, vous pouvez les enrichir de courgettes, d’aubergines grillées ou de tomates à la place de la charcuterie. Si vous avez des invités qui suivent un régime sans lactose, optez plutôt pour un légume ou un fromage sans lactose.
Découvrez comment préparer des rouleaux de pâte feuilletée salée en suivant la procédure et les conseils étape par étape.
Ingrédients
Pâte feuilletée rectangulaire
1 rouleau
Jambon émincé
150 grammes
Emmental
100 grammes
Comment préparer des rouleaux de pâte feuilletée salée
Étape 1
Pour préparer les rouleaux de pâte feuilletée salée, commencez par dérouler un rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail.
Étape 2
Disposez les tranches de jambon sur la pâte en laissant les bords libres sur environ un demi-cm.
Étape 3
Coupez l’Emmental en fines tranches.
Étape 4
Disposez les tranches de fromage sur le jambon.
Étape 5
Roulez la pâte feuilletée sur elle-même en veillant à ce que la fermeture soit tournée vers le bas.
Étape 6
Coupez la pâte en ronds d’environ 2 cm à l’aide d’un couteau à lame lisse en essayant de ne pas trop les aplatir.
Étape 7
Placer les moulins à vent sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 20 minutes à 356°F/180°C, dans un four statique préchauffé.
Étape 8
Les savoureux moulinets de pâte feuilletée sont prêts à être dégustés.
Conseil
Pour trancher facilement les rouleaux de pâte feuilletée, sans trop les écraser, nous vous conseillons de placer le rouleau de pâte feuilletée fourré au congélateur pendant 10 minutes. Une fois le temps indiqué écoulé, il sera plus facile de couper les rouleaux avec le couteau.
Pour obtenir une surface plus dorée, vous pouvez badigeonner les petits pains avec le jaune d’œuf battu avant de les enfourner.
Comment conserver les rouleaux de pâte feuilletée salée
Les moulinets en pâte feuilletée offrent un maximum de saveur s’ils sont consommés chauds et fraîchement sortis du four. Toutefois, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, bien fermés dans un récipient hermétique : avant de les consommer, réchauffez-les au four quelques minutes.