Ingrédients:
1 courgette moyenne
3 oeufs
80g de fromage râpé
tranches de jambon
Préparation:
- Coupez les courgettes en fines tranches et retirez les graines à l’aide d’un petit emporte-pièce.
- Battez 3 œufs avec du sel et du poivre.
- Versez un peu d’huile d’olive dans la poêle et disposez les tranches de courgettes.
- Après environ 2 minutes, versez les œufs sur le dessus et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris.
- Retournez la tortilla et recouvrez de jambon et de fromage.
- Pliez en 2 et servez aussitôt.