Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’expérience en pâtisserie pour apprendre à faire des petits pains au lait concentré. Dans cette recette, nous allons vous apprendre à les préparer à la maison. Ils seront délicieux, doux et moelleux, excellents pour les accompagner de café.

Ingrédients

La clé pour préparer de délicieux petits pains au lait concentré est d’utiliser de bons ingrédients. Nous avons créé une liste avec tout ce dont vous aurez besoin, ce sont les suivants :

• 90 ml de lait concentré.
• ½ tasse de lait liquide.
• 450 g de farine de blé au choix.
• 1 œuf entier.
• 1 cuillère à soupe de sel.
• 2 jaunes d’œufs.
• 60 g de sucre.
• 15 g de levure sèche.

Préparation de petits pains au lait concentré

Comme ce sont des petits pains qui doivent fermenter et lever, la préparation peut prendre plus de temps que d’habitude, mais malgré cela, les étapes pour les préparer sont super simples. Assurez-vous donc de suivre ces instructions :

• Il faudra réchauffer le lait puis ajouter le sucre et la levure sèche jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
• Laissez reposer environ 15 minutes pour que la levure s’active.
• Dans un récipient, ajoutez les jaunes d’œufs, l’œuf entier et le lait concentré. Remuer pour créer un mélange uniforme.
• Versez le mélange de l’étape 1 dans le récipient contenant l’œuf et le lait concentré. Mélangez jusqu’à ce que tout soit incorporé.
• Ajoutez lentement la farine de blé ainsi que le sel et mélangez petit à petit.
• Lorsque vous avez une pâte, vous pouvez commencer à pétrir sur un comptoir ou toute autre surface plane pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et que tous les ingrédients soient compactés.
• Graisser un bol avec de l’huile et laisser reposer la pâte pendant environ deux heures, jusqu’à ce qu’elle grossisse.
• Une fois les deux heures écoulées, divisez la pâte en 9 portions et placez-la sur une plaque pour la laisser reposer encore au moins 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180°, laissez cuire 25 minutes et le tour est joué.