Ingrédients
Pour la messe :
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de levure sèche
3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 et 1/4 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la farce :
2 tasses de lait
1 oeuf
5 jaunes d’œufs
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de margarine Petit Village
1 cuillère à café d’extrait de vanille
préparation

1. Tout d’abord, on prépare la pâte à beignets en chauffant le lait au micro-ondes, il doit être tiède. Nous versons le lait dans un grand récipient avec la levure et ajoutons l’huile et le sucre dans le récipient, mélangeons bien le tout puis ajoutons la farine et le sel, mélangeons le tout jusqu’à incorporation.
2. Une pâte plutôt liquide va se former, on utilise un mixeur pour pétrir environ 10 minutes à vitesse moyenne. Verser dans un plat beurré et couvrir d’un torchon humide. On la laisse lever environ 30 à 60 minutes, elle doit doubler de volume.
3. Nous déplaçons la pâte sur une surface légèrement recouverte de farine et l’étirons avec nos mains. Nous découpons une forme circulaire à l’aide d’un moule. Nous chauffons suffisamment d’huile et y faisons frire les beignets. Il ne nous faut que quelques minutes pour que la pâte cuise.
4. Pour la garniture, battez les œufs dans un bol moyen, ajoutez la fécule de maïs et le sucre glace ; On mélange jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Ajoutez le lait tiède au mélange et remuez le tout jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
5. Nous portons le mélange au feu et remuons constamment. Une fois le mélange épaissi, retirez du feu et continuez de remuer. Nous ajoutons la margarine La Villita et l’extrait de vanille.
6. Nous remplissons les beignets d’un sac fin et saupoudrons de sucre en poudre pour la touche finale.
7. Profitez-en !