Ingrédients:
pour la PÂTE sans œufs
150 g de farine
250g d’eau très froide
sel/poivre/origan
pour la PANURE
5-6 cuillères à soupe de chapelure
sel/origan
2 AUBERGINES
huile d’olive extra vierge au goût
huile de friture au goût
Préparation:
- Pâte : dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et l’origan. Ajoutez ensuite l’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Panure : mélanger la chapelure avec le sel et l’origan.
- Coupez les aubergines et trempez-les dans la pâte puis dans la chapelure.
- Faites-les ensuite cuire au four (200° pendant 40 minutes) ou faites-les frire dans l’huile chaude.