Ingrédients:
4 pommes de terre
Ciboulette
1 carotte
1/2 poivron
1 piment
Paprika
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre
3 oeufs
200 ml) lait
200 g de farine
5 g de levure chimique
2 cuillères à café de sel
200 g de mozzarella

Préparation:

1. Râpez d’abord les pommes de terre et mettez-les dans l’eau.
2. Commencez à cuire la ciboulette et les carottes dans une poêle.
3. Ajoutez ensuite un demi poivre et poursuivez la cuisson.
4. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, la farine, le sel et la levure.
5. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les légumes et un piment.
6. Ajoutez également la mozzarella (la moitié) et versez le mélange sur une plaque allant au four.
7. Cuire au four à 180° pendant 20 minutes, puis recouvrir de mozzarella et cuire encore 10 minutes.