La tarte aux pommes de terre dans une casserole est un excellent et savoureux deuxième plat que toute la famille adorera. Il se prépare en quelques minutes et est un vidage de frigo exceptionnel : nous l’avons rempli de jambon cuit et de mozzarella, mais vous pouvez varier les charcuteries et les fromages selon vos goûts ou ce dont vous disposez chez vous. Pour un résultat final parfait, utilisez des pommes de terre rouges et râpez-les finement et pressez-les bien pour perdre le maximum de margine. Le seul problème avec ce gâteau, c’est quand vous devez le retourner, mais si vous avez une poêle à omelette double disponible, ce sera un jeu d’enfant. Vous pouvez aussi le préparer en version végétarienne sans jambon. Découvrez comment avec notre recette simple étape par étape.

Comment faire un gâteau aux pommes de terre dans une casserole

ÉTAPE 1Épluchez
les pommes de terre, râpez-les sur une râpe à gros trous
1
puis assaisonnez-les d’une pincée de sel.

Etape 2
Essorez-les bien pour retirer le maximum d’eau de la végétation
2
puis séchez-les soigneusement.

Étape 3
Ajouter la farine
3
et ajouter une pincée de romarin moulu au goût.

Étape 4
Faites chauffer une goutte d’huile dans une poêle antiadhésive et étalez la moitié du mélange de pommes de terre
4 sur le fond
.

Étape 5
Coupez la garniture au jambon et à la mozzarella en tranches
5
.

Étape 6
Couvrir avec le reste du mélange de pommes de terre et bien compacter
6
. Cuire à feu vif pendant 6-7 minutes, puis réduire le feu, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.

Étape 7
À ce stade, retournez le gâteau, utilisez le couvercle
7
pour augmenter la température et laissez cuire encore 7-8 minutes.

ÉTAPE 8Transférez
la galette de pomme de terre dans un plat de service, assaisonnez de sel et de poivre, assaisonnez d’un peu de romarin et servez chaud et filandreux
8
.

Astuce
Si vous souhaitez obtenir un effet final rappelant une omelette, vous pouvez également ajouter 1 à 2 œufs au mélange de pommes de terre.

Pour la version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine 00 par de la farine de riz ou de pois chiche. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée d’épices, comme du curcuma, du paprika doux ou du curry.

Vous pouvez remplacer la mozzarella sur une pizza par de la fiordilatte fraîche : dans ce cas, coupez-la en tranches et laissez-la s’égoutter dans une passoire pendant au moins une heure. Le fromage doit être sec.

stockage
Pan Potato Pie peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.