Ce cheesecake allemand est, sans aucun doute, l’un des plus délicieux que j’ai jamais mangé, et aujourd’hui, je suis ravi de partager cette recette avec vous. Sa douceur et son onctuosité raviront à coup sûr vos papilles.

Alors passons aux choses sérieuses et préparons ce délice incroyable ! C’est très simple à préparer et vous l’aimerez sûrement beaucoup !

Comment préparer un cheesecake allemand
Pour préparer ce délicieux Cheesecake, vous aurez besoin de :

Ingrédients:
Pour la base du gâteau

160 grammes de farine de blé
30 grammes de sucre
80 grammes de beurre fondu
1 oeuf
10 grammes de levure chimique
Une pincée de sel
Pour la garniture à tarte :

500 grammes de fromage ricotta
4 œufs
1 sachet de poudre de flan (32 grammes)
200 ml de lait entier
Zest de 1 citron
100 grammes de sucre
Instructions:
Préparation du fond de gâteau :
Dans un récipient, mélangez 160 grammes de farine, 30 grammes de sucre, 80 grammes de beurre fondu, 1 œuf, 10 grammes de levure chimique et une pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène.
Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et la réfrigérer pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture pour tarte :
Dans un bol, séparez les jaunes d’œufs. Bats les blancs d’oeufs en neige. Réservation.
Aux jaunes, ajoutez 100 grammes de sucre et le zeste de citron. Battre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.
Dissoudre le sachet de poudre de flan dans 200 ml de lait et l’ajouter au mélange de jaunes. Bien mélanger.
Ajouter le fromage ricotta et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Enfin, nous ajoutons les blancs d’œufs battus et incorporons avec des mouvements enveloppants, sans battre.
Assemblage et cuisson :
Préchauffer le four à 170°C.
Étirez la pâte et tapissez un moule de 18 centimètres de diamètre avec la pâte.
Versez le mélange de fromage sur le fond de pâte dans le moule.
Cuire au four avec chaleur uniquement sur le fond pendant 40 minutes.
Après 40 minutes, passez au feu de voûte et de sole et faites cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que le gâteau devienne doré.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Réfrigérer plusieurs heures pour que le gâteau atteigne sa meilleure texture.
Et voila! Un cheesecake allemand fait maison, moelleux, crémeux et absolument délicieux. Profitez de ce festin pour votre palais !