Vous n’arrivez pas à décider si vous voulez des biscuits au chocolat ou à la vanille ? Alors pourquoi ne pas essayer ces biscuits en forme de moulinet inspirés des vacances ? Les biscuits sont préparés en alternant des couches de pâte à la vanille et au chocolat , puis en roulant la pâte en forme de bûche. La pâte est refroidie puis découpée en tourbillons avant la cuisson. Les biscuits sont parfaits à préparer à l’avance et conservés au congélateur chaque fois que vous avez besoin d’une collation rapide et délicieuse. Il est également parfait pour votre thé de l’après-midi ou lorsque vous recevez des invités.

Origines des cookies Pinwheel

Il existe de nombreux types de biscuits moulinets : fruités, fourrés au chocolat et aux noix, vifs, colorés… la liste est longue. Mais ces biscuits classiques au chocolat et à la vanille sont originaires d’Allemagne , où ils sont appelés Schwarz-Weiß-Gebäck , ce qui signifie produits de boulangerie noirs et blancs. C’est l’association parfaite du chocolat et de la vanille, avec une texture ni trop molle ni trop dure. De plus, c’est amusant à faire aussi. La recette est donc devenue un favori pour mettre toute la famille en cuisine !

Conseils

– Le beurre doit être ramolli (à température ambiante) pour cette recette. Pour amener le beurre à température ambiante rapidement et efficacement, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes et faites-le cuire au micro-ondes pendant 10 secondes à 50 % de puissance. Continuez ainsi jusqu’à ce que le beurre soit mou, mais pas fondu.

– Si vous préparez les biscuits en été ou si vous vivez dans un climat plus chaud, vous devrez peut-être réfrigérer le rouleau de pâte plusieurs fois entre la préparation des tranches. Cela empêchera la pâte de trop ramollir, ce qui entraînerait des cercles de travers.

– Ne remplacez pas le chocolat fondu par de la poudre de cacao. La graisse contenue dans le chocolat aide à créer un biscuit moelleux. Si vous utilisez de la poudre de cacao, le biscuit finira par devenir sec et friable.

Ingrédients

Farine

400g (3 1/3 tasses)

Levure chimique

7g (1 1/2 cuillère à café)

sel

1/2 cuillère à café

Beurre

220g (1 tasse)

Sucre

200g (1 tasse)

Œufs

2

Extrait de vanille

1 1/2 cuillère à café

chocolat fondu

60g

Comment faire des biscuits au moulinet

Dans le grand bol à mélanger, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.

Ajouter le reste des ingrédients, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Divisez la pâte en deux morceaux.

Ajoutez le chocolat fondu sur l’un des pâtons et mélangez.

Étalez la pâte vanillée sur une feuille de papier sulfurisé.

Étalez la pâte au chocolat sur une autre feuille de papier sulfurisé et déposez-la sur la pâte vanille.

Utilisez un coupe-pizza pour découper la pâte en rectangle.

Abaisser la pâte en un cylindre serré.

Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures.

Une fois réfrigéré, coupez le rouleau de pâte en tranches épaisses.

Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 12 minutes.

Comment conserver les cookies Pinwheel

Une fois les biscuits complètement refroidis, ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine .