Ingrédients:

• Pour la génoise :
  5 œufs (température ambiante)
  250 g de sucre
  250 g de farine
  Vanilline
  Zeste de citron
• Pour le remplissage:
  400 ml de lait
  200 ml de crème fouettée
  1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
  100 g de sucre
  40 g de farine
  500 g de fraises

Directions:

1. Fouettez les œufs avec le sucre, la vanilline et le zeste de citron.
2. Ajoutez ensuite progressivement la farine.
3. Versez la pâte dans un moule et enfournez à 180° pendant 45 minutes.
4. Pour la garniture : mélanger les œufs avec le sucre, la vanilline, le lait et la farine. Cuire sur le feu jusqu’à épaississement, puis laisser refroidir.
5. Fouettez la crème et mélangez-la à la garniture.
6. Assemblez le gâteau et décorez de fraises fraîches.