Ingrédients:
Base:
180 g de biscuits secs
70 g de beurre fondu
Crème:
450 g de fromage frais
140 g de purée de fraise
1 feuille de gélatine
70 g de sucre
180 g de crème fouettée
Gelée:
150 g de purée de fraise
30 g de sucre
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 feuille de gélatine
Fraises fraîches pour décorer

Directions:

1. Base : Mixez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu. Écrasez le mélange sur le fond et placez-le au réfrigérateur.
2. Crème : Mettez la gélatine dans l’eau. Mélangez sur le feu la purée avec le sucre, puis ajoutez la gélatine et faites fondre. Mélangez le fromage à tartiner avec la purée puis ajoutez la chantilly.
3. Versez la crème sur le fond et nivelez bien. Réfrigérer.
4. Gelée : Mélangez la purée avec le sucre, puis ajoutez le jus de citron. Pressez ensuite bien la gelée et ajoutez-la au reste.
5. Versez sur le cheesecake et mettez au réfrigérateur.
6. Décorez de fraises et goûtez.