Zutaten:

• Für den Teig:
  400 g Mehl
  6 g frische Bierhefe
  15 g Zucker
  5 g Salz
  150-170 ml lauwarmes Wasser
• Für die Füllung:
  300 g Hackfleisch
  1 Zwiebel
  1 kleine Paprika
  2 Knoblauchzehen
  Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma
  1 TL Tomatenmark
  100 ml Sahne
  Koriander
  Olivenöl
  Cheddar-Käse

Zubereitung:

1. Hefe in etwas Wasser auflösen. Dann die Mischung zum Mehl geben und Zucker hinzufügen.
2. Unter allmählichem Hinzufügen von Wasser kneten, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
3. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
4. Für die Füllung: gehackte Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
5. Dann Hackfleisch, Tomatenmark, Gewürze und Sahne hinzufügen. 6. Mit einem Deckel abdecken und 8 Minuten kochen lassen. Zum Schluss gehackten Koriander hinzufügen. 7. Den Teig in 7 gleich große Stücke schneiden und 5 Minuten ruhen lassen. 8. Jedes Stück flach drücken und mit der Fleischfüllung und dem geriebenen Käse füllen, dann zu einem Brötchen zusammenklappen. 9. Auf einer Grillplatte etwa 10 Minuten garen.