Parfait pour un dîner rapide que tout le monde adorera!

INGRÉDIENTS
500 g d’épinards fraisHuile d’olive extra vierge1 gousse d’ail

350 g (1 1/2 tasse) de ricotta

100 g (1 tasse) de parmesan

1 œufUne pincée de muscade

Une pincée de sel

1 rouleau de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf pour badigeonner

PROCÉDÉ
1. Lavez les épinards et nettoyez-les en enlevant les tiges. Dans une casserole ajouter l’huile d’olive extra vierge, et une gousse d’ail, et cuire une dizaine de minutes à feu doux. Une fois cuits, bien presser les épinards pour enlever l’excédent d’eau et les hacher finement.

2. Dans un bol, mélanger la ricotta avec le parmesan râpé, la muscade, un œuf et une pincée de sel. Ajouter les épinards hachés et bien mélanger.

3. Couvrir un moule de 24 cm avec la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et verser la garniture à l’intérieur. Niveler bien, et replier les bords en créant une ondulation de sorte que le bord du gâteau.

4. Badigeonnez les bords de jaune d’œuf et faites cuire au four à 180°C/360°F pendant 30 minutes. Couper en tranches et servir.