INGRÉDIENTS
210 ml (3/4 tasse) de lait
25g de levure fraîche
50 g (1/4 tasse) de sucre
1 oeuf
420 g (3 1/2 tasses) de farine
4g de sel
40 g (1/4 tasse) de beurre
huile de friture
Sucre en poudre
MÉTHODE
- Dans un bol ajoutez le lait, la levure, le sucre et l’œuf et mélangez avec la cuillère en bois. Ajoutez la farine et le sel et continuez à mélanger. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la avec les mains pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez enfin le beurre et pétrissez pour l’incorporer. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 2 heures ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
- Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur le plan de travail et divisez-la en 12 morceaux. Former des boules et couvrir d’un torchon. Laissez-les lever 20 minutes.
- Après 20 minutes, réalisez un anneau avec chaque boule. Placez un anneau sur l’autre et formez la forme. Transférez-les sur la planche à découper et couvrez d’un linge. Laissez-les lever 30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, faites frire les petits pains dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Servir les petits pains moelleux tous ensemble sur une assiette de service et décorer de sucre en poudre.