Ingrédients:

• Pour le chou-fleur :
  1 kg de chou-fleur
  1 citron
  Aneth
  150 g de chapelure panko
  1 gousse d’ail
  100 g de farine
  3 oeufs
  5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  1 cuillère à café d’herbes aromatiques
  Persil
  100 g de fromage râpé
  Sel et poivre
• Pour la sauce:
  200 g de crème sure
  100 g de yaourt
  Persil
  Sel et poivre
  Jus de citron

Directions:

1. Faites bouillir le chou-fleur avec les tranches de citron et l’aneth pendant 5 minutes.
2. Mélangez la chapelure, l’ail, l’huile d’olive, les herbes aromatiques, le sel, le poivre, le persil et le fromage râpé.
3. Enrober le chou-fleur de farine, puis le tremper dans les œufs battus et l’enrober de la panure préparée auparavant.
4. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
6. Pour la sauce, mélangez la crème sure, le yaourt, le persil, le sel, le poivre et le jus de citron.