Ingrédients:

• Pour la pâte :
  1kg de farine
  250 ml d’huile d’olive
  500 ml de vin blanc
  2 cuillères à soupe d’anis
  2 cuillères à soupe de graines de sésame
  2 cuillères à soupe de sel
  Huile de graines de tournesol pour la friture
  zeste d’orange
  Zeste de citron
• Pour le sirop :
  350 g de miel
  100 g de sucre
  100 ml d’eau

Directions:

1. Faites griller les graines de sésame quelques minutes dans une poêle, puis laissez-les refroidir.
2. Aromatisez l’huile d’olive avec le zeste d’orange, le zeste de citron et les graines d’anis. Cuire à feu doux quelques minutes, puis égoutter.
3. Dissoudre le sel dans le vin blanc.
4. Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de sésame, le vin avec le sel et l’huile d’olive aromatisée.
5. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
6. Préparez le sirop en faisant chauffer le sucre, l’eau et le miel dans une casserole.
7. Aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en carrés, façonnez les friandises et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. Enfin, trempez-les dans le sirop et décorez de quelques graines de sésame.