Ingrédients:
3 courgettes
2 grosses pommes de terre
3 oeufs
100 g de farine
1 oignon
200 g de champignons
1 tasse de chapelure
Sel et poivre
100 g de fromage râpé

Directions:

1. Râpez les courgettes et les pommes de terre, puis saupoudrez de sel et pressez-les.
2. Ajoutez les œufs, le sel, le poivre et la farine tamisée.
3. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajouter les champignons émincés.
4. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire.
5. Beurrer le fond d’une plaque et saupoudrer de chapelure.
6. Superposez maintenant le mélange de courgettes et de pommes de terre, puis les champignons et le fromage.
7. Cuire au four à 180° pendant 45 minutes.