INGRÉDIENTS
750g de poitrine de poulet
2 oeufs
35 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
40 ml (1/4 tasse) de jus de citron
2 gousses d’ail
Sel
Poivre
170 g (1 1/2 tasse) de chapelure
Paprika
Poudre d’ail
Poudre d’oignon
50 g (1/2 tasse) de parmesan
Huile d’olive vierge extra

MÉTHODE

1. Dans un bol, ajoutez les œufs, l’huile d’olive, le citron (jus), l’ail, le sel et le poivre et mélangez au fouet.
2. Transférez les poitrines de poulet dans la marinade préparée en prenant soin de les recouvrir complètement. Réfrigérer 1 heure.
3. Dans un bol avec de la chapelure, ajoutez le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le parmesan et mélangez.
4. Une fois le temps écoulé, retirez la viande de la marinade et passez-la à la chapelure. Enduire des deux côtés.
5. Versez un filet d’huile d’olive sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et disposez les filets de poulet.
6. Versez un filet d’huile d’olive sur les filets de poulet et transférez au four. Cuire au four à 190°C/374°F pendant 20 minutes.
7. Servez-les tous ensemble sur une assiette de service.