INGRÉDIENTS
10 pommes de terre
100g de lardons
1 oignon
120 ml (1/2 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
40 g (1/4 tasse) de sucre
15 g (1 cuillère à soupe) de moutarde
Poivre
Persil

MÉTHODE

1. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole remplie d’eau et laissez-les bouillir pendant 25 minutes. Retirer du feu.
2. Dans une poêle, ajoutez le bacon et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du feu.
3. Dans l’huile où les lardons ont été frits, ajoutez l’oignon et laissez-le dorer. Ajoutez l’eau, le vinaigre, le sucre, la moutarde et le poivre et mélangez bien le tout.
4. Ajoutez les pommes de terre à la poêle et le bacon et mélangez bien le tout. Cuire jusqu’à ce que tout soit tendre et crémeux.
5. Transférez les pommes de terre dans l’assiette de service et saupoudrez de persil.