Voici une recette facile et délicieuse de Spaghetti aux courgettes (courgettes) aussi connu sous le nom de Spaghetti alla Nerano !

Il est originaire d’ici, sur la côte amalfitaine, non loin de Positano !
Sa simplicité est la clé de sa grandeur, il contient très peu d’ingrédients mais c’est une explosion de goût.

Pas célèbre comme il se doit, c’est un “à essayer absolument” si vous visitez la région ou si vous voulez le préparer à la maison, mais nous vous donnons un conseil : n’oubliez jamais de conserver un peu d’eau pour les pâtes si vous voulez qu’elle soit super crémeuse. !

Apprécier!

Ingrédients
400g de spaghettis
2 courgettes moyennes (Courgette)
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 poignée de feuilles de basilic
80g de fromage grana padano ou provolone
sel poivre

Pas

1. Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée
2. Coupez les courgettes en tranches de 0,5 cm et faites-les revenir dans une poêle avec
   huile d’olive et ail
3. Retirez la gousse d’ail lorsqu’elle devient dorée
   4.Égouttez vos pâtes pendant 2 min. avant
   du temps de cuisson indiqué sur le paquet et réservez quelques
   eau de pâtes
4. Ajoutez vos pâtes, le sel, le poivre et l’eau des pâtes réservée dans
   les courgettes et remuez bien
5. Éteignez le feu lorsque l’eau est presque absorbée, ajoutez votre fromage et mélangez bien
6. Servez-le avec une pincée de Grana padano ou de provolone et décorez de basilic frais