Ingrédients:
350g de farine à pain
150g de farine de semoule remoulée
200g de lait entier légèrement tiède
120g d’eau légèrement tiède
150g de purée de pommes de terre bouillies
40g d’huile d’olive extra vierge
10g de levure de bière fraîche
12g de sel
huile d’olive extra vierge et sel pour l’assaisonnement

Directions:

1. Dans un bol, mélangez l’eau, le lait et la levure émiettée.
2. Ajoutez ensuite les pommes de terre et mélangez bien.
3. Mélangez ensuite les farines, le sel et l’huile.
4. Former une pâte homogène et collante, laisser lever 2 heures.
5. Ensuite, pétrissez-le bien et couvrez-le pendant 15 minutes.
6. Formez les scones et laissez-les lever une heure au four.
7. Enfournez ensuite à 200°C pendant environ 18 minutes.