Ingrédients:

• Pour la pâte :
  3 oeufs
  130 g de sucre
  125 g de yaourt blanc
  100 ml d’huile de graines
  1 sachet de levure chimique
  Jus et zeste de citron
  250 g de farine
• Pour le sirop :
  50 g d’eau
  30 g de sucre
  Un demi jus et zeste de citron
• Pour le glaçage :
  100 g de sucre
  2 cuillères à soupe de jus de citron
  1 cuillère à soupe de lait

Directions:

1. Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le jus et le zeste de citron.
2. Ajoutez maintenant l’huile et le yaourt. Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
3. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
4. Cuire au four à 170° pendant 35 minutes.
5. Préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron.
6. Allumez le feu et remuez jusqu’à ce que le sucre fonde complètement.
7. Utilisez le sirop pour mouiller le gâteau.
8. Mélangez le jus de citron, le lait et le sucre en poudre pour réaliser le glaçage.
9. Utilisez-le pour enrober le gâteau, puis décorez de quelques tranches de citron.