Tarte au yaourt facile : un dessert simple et délicieux !

recette

Temps total : 20 min/ 20 min réfrigérateur/ 35 min four

Difficulté : Faible

Portions : 6-8

Doux et crémeux, avec juste ce qu’il faut de piquant et de texture. Ces mots décrivent parfaitement cette tarte au yaourt facile. Pour réaliser ce dessert parfaitement équilibré, vous aurez besoin d’œufs, de sucre, de beurre, de levure chimique, de yaourt et de farine. La pâte brisée doit être préparée au préalable car elle doit reposer au réfrigérateur. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la garniture au yaourt qui est un simple mélange de yaourt, de sucre et de blancs d’œufs battus. Une partie de la pâte est utilisée pour la base friable, puis garnie de garniture au yaourt. Le reste de la pâte est émietté sur le yaourt, qui devient biscuité une fois cuit, ajoutant une délicieuse texture à la garniture crémeuse.

Conseils

Assurez-vous d’utiliser uniquement du yaourt entier.

Le bol utilisé pour monter les blancs d’œufs doit être propre. S’il reste des résidus de graisse, les blancs d’œufs ne monteront pas correctement.

Assurez-vous d’utiliser des œufs frais, car ils seront plus faciles à fouetter en pics fermes.

Pour une saveur d’agrumes, ajoutez du zeste d’orange, de citron vert ou de citron (ou une combinaison des trois !). Décorez avec plus de piquant.

Les œufs constituent une grande partie de cette tarte au yaourt, ils ne peuvent donc pas être remplacés par une alternative.

Comment conserver une tarte au yaourt facile

Ingrédients

Jaunes d’œuf

Sucre

80 g (1/3 tasse)

Beurre fondu

80 g (6 cuillères à soupe)

Farine

200 g (1 1/4 tasse)

Levure chimique

4 g (1 cuillère à café)

sucre vanillé

6 g (1/2 cuillère à café)

pour la couche de yaourt

Yaourt

400g (1 1/2 tasse)

Sucre

80 g (1/3 tasse)

Farine

30 g (3 cuillères à soupe)

Blancs d’oeufs

pour la décoration

Sucre en poudre

Comment faire une tarte au yaourt facile

Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.

Étape 1

Versez le beurre fondu et continuez de battre jusqu’à consistance lisse.

Étape 2

Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.

Étape 3

Commencez à mélanger la pâte avec une spatule, puis continuez avec vos mains. Mélangez bien la pâte et formez une boule.

Étape 4

Divisez la pâte en 2 petites boules, enveloppez chaque boule d’une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, préparez la couche de yaourt. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sucre.

Étape 6

Ajoutez la farine tamisée, puis mélangez.

Étape 7

Dans un autre bol propre, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous. Ajouter le mélange de yaourt et continuer à battre jusqu’à consistance lisse.

Étape 8

Préchauffer le four à 180°C/360°F. Placer une boule de pâte dans un moule à fond amovible recouvert de papier sulfurisé. Pressez fermement la pâte sur le fond du moule. Piquez-le avec une fourchette pour éviter qu’il ne bouillonne.