Ingrédients:
3 oeufs
100 g de sucre
90 ml d’huile
125 g de crème ou 1 tasse de yaourt
200 g de farine
50 g d’amandes finement hachées
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pomme
1 poignée de : noix, amandes, flocons d’amandes, flocons d’avoine ou toute autre noix
2 cuillères à soupe de cassonade

Directions:

1. Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite l’huile et la crème.
2. Incorporer les amandes, la farine, le sel et la levure chimique.
3. Coupez la pomme en dés et assaisonnez avec un peu de jus de citron. Ajoutez ensuite les noix, les flocons d’avoine et la cassonade.
4. Mélangez tous ces ingrédients pour combiner.
5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis saupoudrez dessus du mélange pommes et noix.
6. Cuire au four à 170° pendant 30 minutes.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le gâteau d’un peu de sirop ou décorer de sucre en poudre.