Ingrédients:

• Pour les aubergines :
  2 aubergines
  3 pommes de terre
  Huile d’olive
  Sel et poivre
  Paprika
  Poudre d’ail
  400 g de viande hachée
  1 oignon
  2 gousses d’ail
  1 feuille de laurier
  200 g de sauce tomate
  100 ml d’eau
  30 g de fromage râpé
  100 g de fromage mozzarella râpé
  Origan séché
  Persil
• Pour la sauce béchamel :
  35 g de beurre
  45 g de farine
  500 g de lait
  Sel et poivre
  Noix de muscade
  50 g de fromage râpé

Directions:

1. Tranchez les aubergines, assaisonnez et enfournez à 180° pendant 20 minutes.
2. Faites de même avec les pommes de terre.
3. Faites cuire la viande dans une poêle avec l’huile d’olive, l’oignon coupé en dés, l’ail émincé et le laurier. Utilisez ensuite les épices pour assaisonner.
4. Ajoutez la sauce tomate et l’eau, mettez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes.
5. Préparez maintenant la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez-le avec la farine et le lait. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du fromage.
6. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle épaississe.
7. Maintenant, superposez les aubergines, les pommes de terre, la viande et la sauce.
8. Saupoudrer de fromage mozzarella et d’origan séché.
9. Cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes.