Ingrédients:
250 g de farine du Manitoba
120 g de crème tiède
50 g de lait tiède
50 g de sucre
2 jaunes d’œufs
8 g de levure de bière fraîche ou 3 g de levure de bière sèche
2 g de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de vanilline
Directions:
- Mélangez le lait, la crème et la levure dans un bol.
- Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf, le sucre et la vanilline.
- Incorporer la farine et mélanger.
- Façonner une pâte lisse et laisser lever 2 heures au four lumière allumée.
- Coupez ensuite la pâte en petits morceaux d’environ 30 g chacun.
- Façonnez les petits pains et laissez-les lever à nouveau pendant 2 heures.
- Cuire au four à 170° pendant 12 minutes.