Ingrédients:
250 g de sésame
250 g de farine
30 g de beurre fondu
1/2 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
5 g de levure chimique
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de sel
5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 jaune d’oeuf
120 ml d’eau
Huile de graines de tournesol pour la friture
500 g de miel

Directions:

1. Faire griller les graines de sésame dans une poêle pendant 2 minutes. Mélangez-les ensuite avec les ingrédients secs : farine, cannelle, sucre vanillé, levure chimique, sel.
2. Incorporer le beurre fondu, le jaune d’œuf et le vinaigre.
3. Pétrir en versant de l’eau progressivement.
4. Placez la pâte dans un sac en plastique et laissez reposer 15 minutes.
5. Aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une fine feuille, puis couper en carrés. Fermez-les en pinçant les coins.
6. Faites frire les friandises dans l’huile chaude 2 minutes de chaque côté.
7. Trempez-les enfin dans le miel et égouttez l’excédent.