INGRÉDIENTS
3 œufs, séparés
160 g (1 tasse) de sucre
120 ml (½ tasse) d’huile végétale
250 ml (1 tasse) de crème fouettée
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
50 g (¼ tasse + 3 cuillères à soupe) de fécule de maïs
250 g (2 tasses) de farine tout usage
4 g (1 cuillère à café) de levure chimique

MÉTHODE

1. Préchauffer le four à 180°C/350°F.
2. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs avec ½ sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles, ajouter la vanille et l’huile végétale et mélanger.
3. Battre séparément les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporez les blancs d’œufs aux jaunes d’œufs.
4. Dans un autre bol, fouetter la farine avec la levure chimique et la fécule de maïs.
5. Tamisez la farine dans le bol d’œufs et pliez soigneusement.
6. Fouettez la crème en pics fermes et incorporez-la à la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes. Laisser refroidir le retournement et saupoudrer de sucre en poudre.