Ingrédients:
250 g de farine du Manitoba
100 g de lait tiède
50 g de sucre
40 g de beurre
2 gros œufs
10 g de levure de bière fraîche ou 4 g de levure sèche
2 g de sel
Vanilline ou extrait de vanille ou zeste de citron râpé
Directions:
- Dissoudre la levure dans le lait.
- Ajoutez ensuite le sucre, l’œuf et la vanilline.
- Ajoutez la farine, le beurre fondu et le sel.
- Mélanger et couvrir d’une pellicule plastique.
- Laisser lever 2 heures au four lumière allumée.
- Pétrissez ensuite et couvrez encore 15 minutes.
- Aplatissez la pâte, façonnez les croissants et laissez reposer 2 heures.
- Faire frire dans l’huile chaude et enrober de sucre.