INGRÉDIENTS
420 ml (1 3/4 tasses) de lait
290 ml (1 1/4 tasse) d’eau
100 g (1/2 tasse) de sucre
200 g (1 tasse) de riz
2 oeufs
1 citron (zeste)
1 orange (zeste)
1/2 sachet de safran
170 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage
10 g (3/4 cuillère à soupe) de levure chimique
huile de friture
Sucre pour enrober

MÉTHODE

1. Dans une casserole ajoutez le lait, l’eau, le sucre et le riz et mélangez. Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, puis retirer du feu.
2. Transférez le riz préparé dans le bol et ajoutez les œufs, le citron (zeste), le safran, la farine et la levure chimique et mélangez bien le tout à l’aide de la spatule.
3. Prenez le mélange avec la cuillère et versez-le dans la casserole avec l’huile chaude. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Nappez les beignets de sucre et servez.