INGRÉDIENTS
360g de pain rassis
2 oeufs
Persil
10 g (2 cuillères à soupe) de pecorino
15 g (3 cuillères à soupe) de parmesan
Sel
Poivre
30 g (1/4 tasse) de chapelure
Huile d’olive
1/2 d’oignon
520 g (2 1/4 tasses) de sauce tomate
Basilic
MÉTHODE
- Dans un bol ajoutez le pain en morceaux et versez de l’eau dessus. Réservez 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, égouttez le pain et transférez-le dans le bol. Ajouter les œufs, le persil, le pecorino, le parmesan, le sel, le poivre et la chapelure et mélanger. Prenez le mélange et obtenez les boules.
- Versez l’huile d’olive dans la poêle et disposez les boules préparées. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Ajoutez la sauce tomate, le sel et le basilic et faites cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Retirer du feu.
- Servez-les tous ensemble sur une assiette de service.